裹粉機(jī)在生產(chǎn)間歇期間不需要清洗，需要清洗的時間是每日的生產(chǎn)結(jié)束以后，用高壓水清洗以及消毒。

  裹粉機(jī)用途廣泛，適合禽肉類、水產(chǎn)類、果蔬以及休閑食品的預(yù)上粉、裹粉、撒粉等工序，代表產(chǎn)品有：裹粉雞排、雞米花、鹽酥雞塊、琵琶腿藕條、茄盒、藕盒、小酥肉、裹粉魚排、冰火魚排、面包蝦、魚餅、蝦堡、唐揚(yáng)魷魚、天婦羅系列產(chǎn)品等。

  裹粉機(jī)首先要切斷電源，清洗之前將設(shè)備內(nèi)部的粉料以及碎肉等產(chǎn)品殘渣清除掉，可拆卸的各零部件拆卸完畢后即可進(jìn)行高壓水清洗。裹粉機(jī)的拆卸要按照從上到下，從外到內(nèi)的順序依次拆開，清洗時減速機(jī)、風(fēng)機(jī)、電控箱等部件要用塑料袋子罩起來，避免高壓水直接沖洗；清洗時建議穿著簡潔復(fù)合規(guī)定的制服，一定要注意部件刮傷手臂；注意保護(hù)眼睛和皮膚，清洗間要通風(fēng)小心注意地面濕滑；高壓水清洗后，根據(jù)需要進(jìn)行必要的消毒，重點(diǎn)注意消毒液必須要沖洗干凈*，否則會對裹粉機(jī)造成一定的損害；清洗消毒完畢的裹粉機(jī)后進(jìn)行通風(fēng)晾干后即可使用。